SENZA GLUTINE. ISCRITTO AL PRONTUARIO AIC 2012
PREPARAZIONE: 5' - NON NECESSITA ALTRI INGREDIENTI
DIFFICOLTA': BASSA
ORIGINI DELLA BESCIAMELLA.
La besciamella, regina delle salse bianche e caposaldo della cucina francese, è una salsa di base che viene utilizzata per preparare piatti e condimenti più complessi. Pare che sia nata intorno alla metà del ‘600, battezzata così da François Pierre (de) La Varenne, cuoco di Luigi XIV, in onore del suo inventore il conte Louis de Béchameil. Tuttavia c’è chi sostiene che anche la besciamella derivi dalla nostra cucina italiana, nello specifico da una salsa toscana esportata in Francia da Caterina de Medici.
PERCHE' LA BESCIAMELLA ISTANTANEA NATUREI?
Sulle riviste, su Internet, in TV, ovunque troviamo ricette per preparare la besciamella ma la sua realizzazione non è facile come sembra poiché bisogna utilizzare gli ingredienti giusti, le giuste dosi, trovare le temperature ideali e le tempistiche: un’impresa! Sino a ieri l’alternativa era comprare i prodotti pronti dai banchi frigo dei supermercati ma la qualità non è sempre quella desiderata. Allora l’ideale è provare il nostro mix per besciamella Naturei, facile e veloce: il risultato è un prodotto del tutto simile a quello artigianale, pronto in pochi minuti per condire i vostri piatti.
PREPARAZIONE DELLA BESCIAMELLA IN POLVERE NATUREI PER 700 ml CIRCA.
Basta diluire 100 g di prodotto (una bustina) in 0,5 - 0,6 litri d’acqua a temperatura ambiente ed agitare vigorosamente con uno sbattitore elettrico per ottenere più di mezzo litro di besciamella. La quantità d’acqua utilizzata può variare a seconda della densità voluta. Aggiungere a piacere eventuali spezie.
CONSIGLI PER IMPIEGARE LA BESCIAMELLA ISTANTANEA NATUREI IN CUCINA.
In Italia l’uso della besciamella è molto diffuso, vi consigliamo di provarla con alcuni piatti tipici come lasagne e cannelloni ma anche timballi e paste al forno. Con il nostro preparato è possibile ottenere anche la salsa parigina Mornay (basta aggiungere grana grattugiato e noce moscata a caldo e far amalgamare), adattissima per accompagnare gnocchi, pesce, verdure gratinate, pasticci e uova affogate. Cercate maggiori informazioni nella sezione “Ricette” del nostro sito e… buon appetito!
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