INGREDIENTI per 4 persone
Per la bavarese:
300 g di panna fresca da frigo
150 ml di latte
75 g di preparato Crema Bavarese Naturei (1 bustina)
50 g di zucchero
Per il resto della preparazione:
500 g di frutti freschi (pere, kiwi, pesche)
5-6 cl di sciroppo di zucchero a 20 gradi (rapporto acqua zucchero = 5/4)
2 cl di rum scuro
2 cl d maraschino
10 cl di panna montata
2 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE
Per la bavarese:
Scaldare 150 ml di latte a 50°C circa
Unire una bustina di Crema Bavarese Naturei, 1 tuorlo e 50 g di zucchero (circa 2 cucchiai) mischiando il tutto.
Incorporare 300 g di panna fresca precedentemente semimontata e continuare a mescolare.
Per il resto della preparazione:
Mondare la frutta e tagliarla a fettine
Bagnare la frutta in una terrina con lo sciroppo di zucchero e i due liquori.
Lasciare insaporire per circa mezz'ora.
Suddividere metà della crema in coppe individuali, coprire con uno strato di macedonia e infine con la crema rimasta.
Lasciar riposare 2-3 ore in frigo aspettando che prenda la consistenza giusta.
Guarnire ogni coppa con la panna montata zuccherata e, a piacere, con pezzi di frutta fresca e foglioline di cioccolato.

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