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PANNA COTTA CON CARAMELLO

INGREDIENTI per 4 persone
400 g di panna fresca da frigo
120 g di zucchero
100 g di latte
75 g di preparato Panna Cotta Naturei (1 bustina)

PREPARAZIONE
Per il caramello:
Far cuocere a fuoco moderato lo zucchero in mezzo bicchiere di acqua finché non assumerà un bel colore caramello
Per la panna cotta:
Scaldare 100 grammi di latte a circa 50-60°C
Unire una bustina di Panna Cotta Naturei
Accorpare gradualmente 400 grammi di panna fresca liquida o semimontata mescolando il composto.
Per terminare la preparazione:
Versare il caramello in uno stampo a cassetta ricoprendone fondo e pareti
Versare il composto per la panna cotta nello stampo caramellato
Tenere la panna cotta in frigorifero per almeno 3-4 ore Al momento di servirla, immergere lo stampo per qualche secondo in acqua bollente così da sformarla più facilmente.
Mettere la panna cotta sul piatto da portata ed accompagnarla con la salsa di caramello rimasta.


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