IL LATTICELLO E' UN INGREDIENTE DAL GUSTO UN PO' PIU' INTENSO ED ACIDULO DEL LATTE CHE RENDE I DOLCI MOLTO PIU' UMIDI E SOFFICI ALL'INTERNO.

Ecco una ricetta morbidissima grazie al  latticello provata a casa da una nostra amica food-blogger che utilizza Naturei in cucina.

INGREDIENTI
250 ml Latticello Naturei
200g farina con lievito
3/4 cucchiaio di sale
2 cucchiaini zucchero
2 uova
3 cucchiai olio di oliva
crema gianduia
formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia


PREPARAZIONE
In una ciotola mescolare lievito, sale, farina setacciata e zucchero.
Separare i rossi dai bianchi e montare i bianchi a neve non troppo ferma.
Ricostituire il latticello in 200ml acqua (o poco di più), unirlo ai rossi e montare il tutto.
Aggiungere l’olio e continuare a montare.
Aggiungere al composto di farina le uova e mescolare un pochino con la frusta.
Aggiungere i bianchi e far riposare per 30 minuti.
Scaldare una padella da crepes e disporre un cucchiaio di impasto.
Spargere l’impasto fino a formare un cerchio. Quando si formeranno delle bolle sulla superficie girare la frittella. Dovrà gonfiare un pochino e dorarsi. Per girarla aiutatevi con una paletta perchè se no il liquido si sparge sulla padella e brucia.
Impilare le frittelle e cospargerle con la crema gianduia servendosi di uno spalmatore.
Potete mescolare alla crema gianduia il philadelphia ottenendo una buona crema spalmabile.

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