IL LATTICELLO E' UN INGREDIENTE DAL GUSTO UN PO' PIU' INTENSO ED ACIDULO DEL LATTE CHE RENDE I DOLCI MOLTO PIU' UMIDI E SOFFICI ALL'INTERNO.
Ecco una ricetta morbidissima grazie al latticello provata a casa da una nostra amica food-blogger che utilizza Naturei in cucina.
INGREDIENTI:450 gr farina 00
300 gr zucchero di canna
250 ml
Latticello Naturei (25 gr in 1 bicchiere d'acqua)
125 gr burro morbido
4 albumi
1 bustina
Lievito istantaneo Vanigliato Naturei1 pizzico sale
scorza d'arancia grattugiata
Per la glassa:3 cucchiai di succo d'arancia
125 gr di
Zucchero a velo NatureiPREPARAZIONE:Setacciare in una ciotola la farina, il lievito ed il sale.
Lavorare il burro ed aggiungere lo zucchero;
si formerà un impasto granuloso, continuando a lavorare aggiungere gli albumi un po' alla volta e la scorza di arancia finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Ora alternare farina e latticello, si avrà così una bella cremina che versiamo nello stampo.
Cuocete per 50 minuti circa a 160°-170°
Sfornare e lasciare raffreddare.
Intanto preparare la glassa mescolando lo zucchero con il succo d'arancia, meglio aggiungerlo un po' alla volta per evitare di ritrovarsi con una glassa troppo densa.
Attenzione a metterla subito sui quadretti perché si addensa in fretta.
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