Ecco un'idea buonissima per utilizzare l'inulina Naturei. L'aggiunta dell'inulina Naturei alla ricetta originale del tortino al parmigiano permette di utilizzare meno grassi, inoltre rende possibile creare un involucro esterno molto più sottile e resistente. Da provare!

INGREDIENTI:
1 n Uovo
30 g Burro ammorbidito
15 g Inulina Naturei
130 g Yogurt
34 g Parmigiano
2 g Sale
6 g Zucchero
6 g Lievito Istantaneo Naturei
40 g Farina
12 g Albume
10 g Latte in polvere Naturei

PER L'INSERIMENTO:
100 g Mascarpone
26 g Parmigiano
1 n Turlo d’uovo

ESECUZIONE:
Mettere da parte inulina e burro dopodiché unire gli altri ingredienti e mescolarli con l'ausilio di una frusta.
Aggiungere di seguito l’inulina e poi il burro ammorbidito.
Lavorare gli ingredienti dell’inserimento e riempire fino alla metà gli stampi dei tortini.
Disporre il ripieno e infine riempire nuovamente con la massa di base del tortino.
Cuocere a 170°C per sette minuti.

FONTE: www.dolcesalatoweb.it

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